世博体育100名来自武汉三镇的大厨-世博体育官网2024安卓最新版_手机app官方版免费安装下载

发布日期：2025-04-30 15:19    点击次数：162

江城  封面新闻记者 石伟

“前半年，咱们处罚了‘来武汉吃什么’的问题，下半年要处罚‘去哪吃’的问题。首场煨汤比赛，有100名武汉大厨同场竞赛，将央求天下吉尼斯记载。”11月23日，武汉市餐饮协会会长刘国梁说，在武汉餐饮商场捏续了一年的黧黑较量，参加了收官决赛阶段，全行业将通过菜式比拼、残害者评比，评出“武汉十大名菜餐厅”。

据先容，本年1月份，武汉相关部门与餐饮行业通盘发起了武汉“十大名菜、十大名点”评比步履。步履历经数月，蛊卦3500多万东谈主参与，经过610万东谈主投票接收，产生了武汉“十大名菜”：排骨藕汤、辣得跳、鱼头泡饭、黄陂三鲜、油焖小龙虾、清蒸武昌鱼、珍珠圆子、红烧团鱼、腊肉炒洪山菜薹、新农牛肉。以及武汉“十大名点”：热干面、三鲜豆皮、面窝、鲜肉汤包、鲜鱼糊汤粉、蛋酒、腊肉豆丝、糯米鸡、重油烧卖、糯米包油条。

100位大厨现场备菜（通信员江城）

“这颠倒于一份菜单。让外地来汉旅游的一又友，不错按单点菜，知谈来武汉了要吃什么特质菜、特质点心。”刘国梁说，菜单出炉之后，武汉的餐饮行业运转角力比拼，争夺门客心目中最爱的位置。

11月13日，首场武汉“十大名菜餐厅争霸赛”在武汉杂技厅开赛。100名来自武汉三镇的大厨，调和打火起锅，运转以“排骨藕汤”为题，在这谈浅显却又经典菜式上比拼。比赛从午后运转，煨汤捏续4个小时，直到傍晚关火。通盘杂技厅广场隔邻，空气里皆实足着浓浓的排骨藕汤香。步履主理方示意，将对这场比赛央求天下吉尼斯记载。

100只炉子现场煨汤（通信员江城）

据先容，武汉“十大名菜”餐厅争霸赛将从历史传承度、品牌著名度、商场招供度，以及菜品竞技四个维度空洞评分。其中历史传承度与品牌著名度各占5%，商场招供度由残害者通过线上平台残害排行、门店残害评价两种样貌构成，各占15%。在菜品竞技上，改进性地从食材选择、菜品初加工、菜品烹调、菜品呈现四个措施评分，占60%。

“菜式比赛得胜的餐厅，咱们会公布名单世博体育，残害不错在闲居线下残害进程中，凭据内容情况对这些餐厅的排骨藕汤评价、投票，纳入咱们的比赛评比。”刘国梁先容说，排骨藕汤比赛今日，评委们在监审团与公证处全程公证下，现场公布了选手们烹调妙技得分。最终胜出者，还需要线上平台（好意思团、饿了么、抖音）的残害排行，以及残害者的残害评价得分来决定最终效能。