欧洲杯体育便吟起《雪景》诗：“一派一派又一派-世博体育官网2024安卓最新版_手机app官方版免费安装下载

发布日期：2025-05-14 10:48    点击次数：167

有一种糕点，统带了整片南边东谈主的童年。这种糕点质量柔润细软，犹如凝脂，片薄而色白，具有“白如雪，薄如纸欧洲杯体育，柔可绕指，抖落成片，进口即化”的特质，同期它还有个难懂的称呼：云片糕。

“云片糕”为何称为“云片”？相传在民间它有这么的一段酷爱酷爱酷爱酷爱的历史由来：

乾隆下江南时，阶梯徐州城，应一汪姓盐商邀请，至其家花坛游玩。时逢外面瑞雪纷飞，乾隆凭窗赏雪，好生平静，转眼诗兴大发，便吟起《雪景》诗：“一派一派又一派，三片四片五六片，七片八片九十片……”嘴里只是“片儿片儿”地吟着，却一径直不上第四句，望着窗外的大雪发急。碰劲此时汪盐商来敬献茶点，乾隆碰劲讹诈这个吃茶点的契机念念考下文，顺遂拈起两片，一尝，香甜松软，崭新可口，大加吟唱：“何来佳点，如斯大快口福！”他一派片拈来，吃过十多片之后，向汪盐商问起这糕点的名字。汪盐商真确回话：“这是家中家传的小食，莫得什么名字，外面也莫得售卖之处。”并趁势大夸这糕点如奈何何好，叩请皇上恩赐佳名。

乾隆搭理了汪盐商的苦求，想给这个传统的可口糕点起个典雅的称呼。他念念索了一会儿，忽然想起还没吟完的那首诗，不禁拍案惊叫：“好哇！这种糕点的颜色、体式，不就正如同外面遨游的薄薄的雪片吗？依朕看来呀，就给此糕点赐名为‘雪片糕’吧！”汪盐商听罢，赶紧磕头谢恩。随后，赶忙捧来家中的文房四宝，请皇上落款。乾隆痛快得果然笔下玩忽，将“雪片糕”写成了——“云片糕”，这种白如雪薄如纸的糕点由此得名。

相较于云片糕之名由来的奇闻趣事，其制作圭表更值得一提。与一般糕点制作比较，云片糕有独到负责。需先将糯米炒熟，熟透且白，然后磨粉，在清凉处所透风陈放数月最佳，这么制出糕来颠倒松软爽口，黏而不硬。制作时，糯米粉中加适量的白砂糖，拌入猪油，视口味不同，掺入坚果、果干等拌匀，压模成形作念坯，连同糕模小火炖制，然后冷却分条，由切机或者切片师父握敏锐的大方刀，刀刀见底，切成叶片，薄如书页，色如霜雪。

历史上，云片糕因其清甜、绵软的口感，投诚了好多文东谈主雅士的味蕾。明末清初文人沈云有诗赞云：“薄于蝉翼雪云糕，争说饼师工夫高。”民国女作者张爱玲回忆儿时梦中的这种糕点“吃着吃着，薄薄的糕造成了纸。”著明词东谈主、画家吴藕汀在《十年鸿迹》一书中写谈：“我年过十龄，最可爱的是东谈主物云片糕……这糕能够横三寸，纵二寸许，皎白的糕片上，有五彩东谈主物……制作止境雅致。”我国当代漫画家、散文家丰子恺曾在其散文《胡桃云片》中形色云片糕“其白如云，其薄如片，名之日云片，简直难懂而合适。假如有一派糕向空中不翼而飞，咱们大可用古东谈主‘白云一派去悠悠’之句来题赞这自得。”

这些文东谈主雅士对云片糕的吟唱和回忆，不仅是对这种传统好意思食的醉心，亦然对传统文化和生计方式的一种横暴和传承。行动一种非物资文化遗产，云片糕的价值不单是在于其可口，更在于它所承载的文化酷爱酷爱和历史顾虑。在进击节庆场所，云片糕常被嵌出“百年好合”“多福多寿”“恭喜发家”等吉语，用作成婚、诞辰、乔迁、升职的喜庆礼品。当东谈主们远游，云片糕成了传递乡愁、承载顾虑的特等“手信”，更是绽放游子与桑梓的形式纽带。